著作者

ジーナ・ルイーズ・ハンター／著　龍和子／訳

メーカー名/出版社名

原書房

出版年月

2022年3月

ISBNコード

978-4-562-05970-6
(4-562-05970-2)

頁数・縦

１９３Ｐ　２０ｃｍ

分類

教養／雑学・知識 ／雑学

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ集付き。

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